Förberedelse: 15 min | Tillagning: 2 tim

INGREDIENSER
2 msk olivolja
4 vitlöksklyftor
2 schalottenlökar
4 msk tomatpuré
0.5 tsk chili flakes
6 burkar krossade tomater
Bladen från en halv kruka basilika
2 dl rött vin
salt och svartpeppar

INSTRUKTIONER

1. Finhacka vitlök och schalottenlök
2. Hetta upp olivoljan på medelvärme i en stor tjockbottnad kastrull
3. Lägg i chili flakes, vitlöken och schalottenlöken och fräs den gyllengul. Bränn av tomatpurén i ett par minuter. Rör sedan ihop den med löken.
4. Häll i rödvinet och reducera till hälften
5. Häll i krossade tomaterna i kastrullen
6. Tillsätt basilikan.
7. Koka upp såsen och låt den sedan sjuda på låg värme i 2 timmar. Rör om då och då. Tillsätt pastavatten om såsen blir för tjock.
8. Smaka av med salt och peppar i slutet av tiden.